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烹调用油和色拉油的包装

发布时间:2021-06-18 17:06:26 阅读: 来源:手提秤厂家

烹调用油和色拉油的包装

食用油和色拉油传统采用玻璃瓶包装。近年来逐渐发展塑料瓶包装。玻璃瓶包装具有许多优点,例如气密性好、干净卫生、耐用、刚硬以及不易生长霉菌等。但是玻璃瓶易碎,在搬运中一旦有一瓶破碎,就会污染整箱和邻近的货物,而且笨重,运输成本高。塑料瓶的采用也正是针对玻璃瓶的缺点而日益推广普及。从食用油质量保护的角度要求,包装成本低等特点。通常采用的塑料瓶有聚氯乙烯、聚酣、聚苯乙烯和高、低密度聚乙烯等品种。塑料瓶的形状和结构设计要求合理,应该考虑强度、美观使用方便(便于手提,倒下时不流淌到瓶外,以及封盖方便)等因素。

油脂容易受氧化发生酸败,光线(特别是蓝色和紫色光对氧化反应起促进作用。因此,销售周期和贮存期较长的食用油脂,最好应该考虑遮光包装,或者在包装材料中加入阻挡紫外光透过的颜料。近年来,欧美各国流行采用吹塑聚氯乙烯瓶子包装各种食用油类、酱油和醋。瓶子的造型新颖多样化,规格大小不一,而且制成琥珀色或褐色,以阻挡紫外线。瓶盖采用聚丙烯螺旋盖,盖以避免生锈内衬垫一层聚偏二氯乙烯垫片,以防氧气透入。聚氧乙烯塑料瓶能够满足食用油类的防护要求,其厚度视强度、透气率和成本等因素而定。美国食品与药物管理局(FDA)规定,聚氯乙烯塑料瓶的是最高使用温度不得超过65.5 ℃。也有采用聚丙烯改性的聚氯乙烯塑料瓶包装食用油的。这种瓶子的刚度比纯聚氯乙烯的为高,耐热性也稍有提高。

更新的包装材料和容器正在开发之中。主要有纸/聚乙烯/纸/离子型树脂复合材料制成的容器。外层涂塑乙烯-醋酸乙烯和蜡制成的热熔胶,内层是离子型树脂,热封性能好,而且耐油,另一种是采用纸盒包装,内部衬以薄膜一铝箔一薄膜复合材料衬袋。塑料薄膜采用离子型树脂、聚丙烯或尼龙薄膜。如果袋底制成鳍状封合,可成为自立袋。这种盒中袋包装结构的用途很广,除了包装食用油外,还可以包装酒类和牛奶等液本饮料。

来源:食界

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