大鱼大肉吃腻了,做点清淡的家常菜
发布时间:2022-06-29 22:57:00
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来源:手提秤厂家
大鱼大肉吃腻了,做点清淡的家常菜肉丝炒韭菜食材:韭菜400克、猪肉150克、油盐适量、料酒1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、淀粉1汤匙,做法:1.将韭菜摘去老叶,放在清水中浸泡,用水冲洗干净2.将韭菜切去根部,再切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分开放3.将猪肉切成丝,在肉丝内加入料酒抓匀,这样可以去掉肉腥味,再加入淀粉,1汤匙油抓匀,这样炒出的肉丝很嫩,炒制时还不会粘成一团4.锅加油烧热,下入肉丝翻炒至颜色变白,淋入1汤匙生抽酱油,把肉丝翻炒上色5.下入韭菜梗翻炒均匀,下入韭菜叶,盐快速翻炒至韭菜叶稍变软,关火,盛出装盘即可腊肉炒蒜苔食材:蒜苔腊肉盐鸡精干辣椒郫县豆瓣胡椒粉1.蒜苔掐去尾部,切成一寸左右的小段,洗净滤干水分。2.腊肉切片,干辣椒切小段备用。3.炒锅放火上,不要放油。4.倒入蒜苔,开大火,不停地翻炒,直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。5.将炒好的蒜苔盛出,重新开火,锅内倒入油,下入干辣椒和腊肉,小火煸至腊肉至透明状。6.改大火,下入蒜苗,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸收油汁。7.加入盐、鸡精、胡椒粉,豆瓣,加一点点水,翻炒均匀。8.至水分收干即可起锅。蚝油生菜食材:生菜2颗,蚝油2勺,大蒜半个,水少许,油适量1、将两颗生菜洗净,大蒜切成碎末,上锅入水烧开,加入一勺油,将蔬菜焯烫一下捞出。2、焯烫好的生菜盛盘,滤去水分,倒掉锅里的水再上炉,加入适量油爆香蒜末。3、加入两勺蚝油划散开,加入约一勺的水,划散煮开出香味离火。4、再将蚝油香汁淋入生菜表面即可。
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