多给孩子吃牛肉,再贵也别省
多给孩子吃牛肉,再贵也别省
秋天给孩子补充营养我首选牛肉,再贵也别省,7种牛肉美味做法,孩子常吃长个又长劲,试试吧。
#8203;【水煮牛肉】
原料:牛肉千叶豆腐圆白菜
制作:牛肉片放入盐、淀粉、料酒和生抽等调味拌均匀;再分次加入少许生姜水抓匀;无油的锅中放入花椒煸炒香后碾压碎备用;热锅凉油,下入豆瓣酱和蒜末、红椒入锅煸炒;炒出红油后加入水炖煮,放入千叶豆腐煮2分钟后加入圆白菜叶入锅翻炒;加入盐调味料后煮上1分钟后捞出放入大钵中;将牛肉片入锅进去煮熟后捞出放在配菜上,倒入汤汁,再将花椒碎、蒜末、红椒和小葱放入牛肉上;将烧热花椒油浇淋在菜品上。
#8203;【西兰花黑椒粒】
原料:牛眼肉西兰花黑椒汁
制作:牛肉粒中加入盐、淀粉、生抽、料酒等调味料腌制一下;烧锅开水加入少许点盐和油,将西兰花放入锅中焯烫变色后捞出摆放在盘中;热锅凉油,将牛肉粒放入锅中爆炒微微变色后加入黑椒汁翻炒两下,让牛肉均匀的裹上黑椒汁;将炒好的黑椒牛肉粒摆放在西兰花上。
#8203;【番茄玉米牛肉汤】
原料:牛肉番茄玉米
制作:牛肉块冷水下锅去焯水,加入少许姜片和高度白酒去腥;热锅凉油,将牛肉块放入里面翻炒几下后加入番茄块进去继续翻炒,炒至番茄微微出汁后加入开水和姜片;加盖继续炖煮40分钟,加入玉米块加盖继续煮5分钟,最后加入盐和白胡椒粉调味即可。
#8203;【泡菜牛肉乌冬面】
原料:韩国泡菜牛肉乌冬面洋葱丝
制作:牛肉丝中放入盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉,抓拌均匀后腌制几分钟;热锅凉油,下入洋葱丝煸炒出香味后下入泡菜丝一起翻炒几下,倒入高汤或者水煮开;下入乌冬面后用筷子划散;下入牛肉丝去煮至变色后加入盐和胡椒粉调味,盛入碗中,最后将泡菜放在上面点缀一下即可。
#8203;【牛肉焖笋】
原料:牛肉笋子洋葱
制作:牛肉冷水焯水,加入少许高度白酒和姜片去腥,焯好后冲洗干净;热锅凉油,放入大料煸炒香味后加入豆瓣酱进去翻炒,加入牛肉块进去翻炒,烹饪料酒和酱油,翻炒上色;再加入笋子进去翻炒均匀后倒入电压力锅中;再加入少许水和1整个洋葱;按下电压力锅炖煮牛肉的功能键;时间到先将整个的洋葱拿出来,再放入适量的盐和胡椒粉调味即可。
#8203;【卤牛肉】
原料:牛腱子
制作:热锅凉油,将大料和豆瓣酱进去煸炒出红油后放入姜葱蒜和香菜进去煸炒香,加入适量的水,再将牛腱子放入锅中;加入适量的酱油和高度白酒、盐;加盖,大火煮开气压阀叫后再炖上35分钟后关火,再浸泡1个晚上;将卤好的牛腱子切片摆放在盘,中间摆放好由生抽、辣椒油、蒜末和少许醋,拌均匀调制味碟。
#8203;【牛肉蒸饺】
原料:牛肉馅普通面粉洋葱
制作:面粉中加入开水和面;,用筷子将面粉和成疙瘩状;再和成光滑的面团,盖上保鲜膜饧上30分钟;花椒、辣椒和香叶用开水冲泡,放凉备用;牛肉馅中放入盐、料酒,和泡的花椒水,不停的顺着一个方向搅拌,分次加入花椒水,最后加入洋葱碎放入里面顺着同一方向搅拌均匀后备用;饧好的面团后擀成长条后切成相同的大小的剂子;擀成圆片后包入牛肉馅料,牛肉馅饺子整齐地放入蒸屉上大火蒸上十分钟即可。
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