多给孩子吃牛肉，再贵也别省

多给孩子吃牛肉，再贵也别省

秋天给孩子补充营养我首选牛肉，再贵也别省，7种牛肉美味做法，孩子常吃长个又长劲，试试吧。

#8203;【水煮牛肉】

原料：牛肉千叶豆腐圆白菜

制作：牛肉片放入盐、淀粉、料酒和生抽等调味拌均匀；再分次加入少许生姜水抓匀；无油的锅中放入花椒煸炒香后碾压碎备用；热锅凉油，下入豆瓣酱和蒜末、红椒入锅煸炒；炒出红油后加入水炖煮，放入千叶豆腐煮2分钟后加入圆白菜叶入锅翻炒；加入盐调味料后煮上1分钟后捞出放入大钵中；将牛肉片入锅进去煮熟后捞出放在配菜上，倒入汤汁，再将花椒碎、蒜末、红椒和小葱放入牛肉上；将烧热花椒油浇淋在菜品上。

#8203;【西兰花黑椒粒】

原料：牛眼肉西兰花黑椒汁

制作：牛肉粒中加入盐、淀粉、生抽、料酒等调味料腌制一下；烧锅开水加入少许点盐和油，将西兰花放入锅中焯烫变色后捞出摆放在盘中；热锅凉油，将牛肉粒放入锅中爆炒微微变色后加入黑椒汁翻炒两下，让牛肉均匀的裹上黑椒汁；将炒好的黑椒牛肉粒摆放在西兰花上。

#8203;【番茄玉米牛肉汤】

原料：牛肉番茄玉米

制作：牛肉块冷水下锅去焯水，加入少许姜片和高度白酒去腥；热锅凉油，将牛肉块放入里面翻炒几下后加入番茄块进去继续翻炒，炒至番茄微微出汁后加入开水和姜片；加盖继续炖煮40分钟，加入玉米块加盖继续煮5分钟，最后加入盐和白胡椒粉调味即可。

#8203;【泡菜牛肉乌冬面】

原料：韩国泡菜牛肉乌冬面洋葱丝

制作：牛肉丝中放入盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，抓拌均匀后腌制几分钟；热锅凉油，下入洋葱丝煸炒出香味后下入泡菜丝一起翻炒几下，倒入高汤或者水煮开；下入乌冬面后用筷子划散；下入牛肉丝去煮至变色后加入盐和胡椒粉调味,盛入碗中，最后将泡菜放在上面点缀一下即可。

#8203;【牛肉焖笋】

原料：牛肉笋子洋葱

制作：牛肉冷水焯水，加入少许高度白酒和姜片去腥，焯好后冲洗干净；热锅凉油，放入大料煸炒香味后加入豆瓣酱进去翻炒，加入牛肉块进去翻炒，烹饪料酒和酱油，翻炒上色；再加入笋子进去翻炒均匀后倒入电压力锅中；再加入少许水和1整个洋葱；按下电压力锅炖煮牛肉的功能键；时间到先将整个的洋葱拿出来，再放入适量的盐和胡椒粉调味即可。

#8203;【卤牛肉】

原料：牛腱子

制作：热锅凉油，将大料和豆瓣酱进去煸炒出红油后放入姜葱蒜和香菜进去煸炒香，加入适量的水，再将牛腱子放入锅中；加入适量的酱油和高度白酒、盐；加盖，大火煮开气压阀叫后再炖上35分钟后关火，再浸泡1个晚上；将卤好的牛腱子切片摆放在盘，中间摆放好由生抽、辣椒油、蒜末和少许醋，拌均匀调制味碟。

#8203;【牛肉蒸饺】

原料：牛肉馅普通面粉洋葱

制作：面粉中加入开水和面；，用筷子将面粉和成疙瘩状；再和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧上30分钟；花椒、辣椒和香叶用开水冲泡，放凉备用；牛肉馅中放入盐、料酒，和泡的花椒水，不停的顺着一个方向搅拌，分次加入花椒水，最后加入洋葱碎放入里面顺着同一方向搅拌均匀后备用；饧好的面团后擀成长条后切成相同的大小的剂子；擀成圆片后包入牛肉馅料，牛肉馅饺子整齐地放入蒸屉上大火蒸上十分钟即可。

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