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高血压吃什么食物好《新闻》

发布时间:2020-09-09 10:57:55 阅读: 来源:手提秤厂家

日常所用膳食菜肴,若用之得当,对于防治高血压病(原发性高血压)是大有裨益的。那么高血压吃什么食物好呢?12药网小编选辑了一部分菜肴,供患者参考选用。

(1)家常公鸡

用料:嫩公鸡250g克,料酒10g克,芹菜 75克,酱油10克,冬笋10克,精盐适量,辣椒20克,味精少许,猪瘦肉汤30克,生姜5克,白糖0.4克,醋0.3克,团粉0.3克,豆瓣酱0.25克,植物油20克。

制法:将辣椒剁碎,芹菜切成段,姜剁成细末,冬笋切成细条;将团粉加水12毫升,对成湿团粉;把鸡肉切成小方块,和一半湿团粉、酱油、料酒、醋、盐等在碗里拌匀;另一半湿团粉白糖、味精、高汤及部分酱油调和成团粉芡;用热油锅,先煸鸡块,煸到鸡肉变白色,水分将干时,放进冬笋、豆瓣酱、姜等,用快火急炒,然后加放切好的芹菜,略炒一会儿,倒入调好的粉芡,随炒随搅,等粉芡熟时即成。

成分:含蛋白质54克,脂肪54.4克,糖12克,热能3152千焦尔(千卡),钙193毫克,磷493毫克,铁12.6毫克,胡萝卜素0.4毫克,核黄素0.25毫克,硫胺素0.08毫克,尼克酸16.8毫克,维生素C13毫克。

效用:这份家常鸡,适于高血压、冠心病、营养不良、贫血、术后恢复期等病患者食用。

(2)荷叶鸭子

用料:鸭肉200克,糖米粉5克,酱油5克,糯米15克,料酒0.45克,鲜荷叶1张,葱0.45克,大料1瓣,胡椒粉少许,老姜0.5克,味精适量。

制法:把鸭肉去骨切成肉块状;把大料剁碎,与糯米同炒熟之后,再研成细末,即成糯米粉状;把酱油、料酒、味精、葱末、姜末、胡椒粉等作料调成汁,把鸭肉浸在里面,待调味浸入鸭肉内,再把糯米粉、糖米粉等调入,用筷子拌匀;将荷叶洗干净,切成4块,把已浸泡好的鸭肉用荷叶包扎好,放在盘内,装锅旺火蒸熟,约2小时即可。

成分:内含蛋白质34.6克,脂肪15.3克,糖17克,热能1438千焦尔(千卡),钙29毫克,磷330毫克,铁8.8毫克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.32毫克,尼克酸9.7毫克。

效用:此菜适于老年人、高血压、冠心病、脑血管病患者食用。同时,对于营养不良、贫血、肝炎、伤寒、痢疾患者也适宜。

(3)鸡汤鱼卷

用料:克,猪瘦肉:鲜活鲤鱼或青鱼克,豌豆克,料酒克,克,猪肉汤或鸡汤火腿克,鸡蛋清克,酱克,干冬笋克,干团粉油克,精克,姜盐末克,味精克。

制法:把火腿蒸熟后切成细丝;冬笋也切成细丝;豌豆择好;姜剁成细末;猪瘦肉剁成细泥;团粉加一倍的水调成湿团粉;把活鱼预先处理完毕,剔去骨刺,片成小长方形鱼片;在猪的料酒及肉里加入酱油、半的精盐、一半个鸡蛋清和味精、一半湿团粉、姜末,拌成肉馅;把余下的鸡蛋清与湿团粉调成糊状,把鱼片平放在菜墩上,先抹上一层糊,再放上肉馅,把鱼片卷起来,当卷到鱼片另一端时,再涂上少许糊,把鱼卷粘住,勿使散开;将鸡汤用旺火烧开,改为小火,将卷好的鱼卷放在汤里汆一下,去掉浮沫,使汤清亮。待鱼卷熟后,再在汤里加入剩下的作料和切好的火腿丝、冬笋丝,把汤再烧开时,放入豌豆即成。

成分:内含蛋白质30.7克,脂肪29.4克,糖2克,热能1651千焦尔(395千卡),钙66毫克,磷314毫克,铁4.1毫克,硫胺素0.18毫克, 胡萝卜素0.16毫克,核黄素0.22毫毫克,维生素C 3克,尼克酸6.1毫克。

效用:对于高血压、冠心病、脑血管病、慢性肾炎、消化不良等患者尤为适宜。

(4)荷包鲫鱼

用料:鲜活鲫鱼克,猪瘦肉克,白糖克,酱油克,雪里蕻克克,植物,生猪油油克,料酒克,冬笋克,熟猪油,姜片克,葱花克,精盐克,味精克,干团粉克,清水毫升。

制法:先把干团粉加一倍水调成湿团粉待用;生猪油切成小丁,猪肉去皮,切成小丁,取一半冬笋切成细丁,另一半冬笋切成薄片;姜也切成薄片;葱切成葱花;雪里蕻切成小段;把鲫鱼预先处理完毕,洗干净,滤去水之后,擦干待用;将肉丁、笋丁、少许白糖及盐、少许酱油、一半料酒,调成肉馅,塞进预处理好的鲫鱼肚子里,然后用刀在鲫鱼身上划成十字花纹,用少许酱油抹在鱼皮上,使之光润;用热油锅在旺火上煎鱼,煎成深黄色为止,取出,滤去油;再用油锅煸葱、姜,然后把煎好的鱼放进去,另加上剩余的料酒、白糖、雪里蕻、冬笋片、生猪油丁、精盐和清水少许,在旺火上烧开,洒上熟猪油,再移到微火上煨约1小时,把鱼捞出,调好团 粉汁,浇在鱼身上即可食用。

成分:内含蛋白质27克, 脂肪52.7克,糖12克,热能2633千焦尔 (630千卡),钙139毫克,磷360毫克,胡萝卜素0.46毫克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.11毫克,维生素C 1毫克,尼克酸2.7毫克。

效用:这份荷包鲫鱼适于高血压、冠心病、脑血管病等患者食用。

(5)干烹虾仁

用料:鲜活河虾250克,猪油50克,鸡蛋清5克(实际用8克),干团粉0.3克,精盐0.1克,葱0.1克,酱油3克,姜0.1克。

制法:先将干团粉加水调成湿团粉;葱、姜洗干净后切成细末;把虾去皮,拣净,剥成虾仁,放入鸡蛋清和湿团粉、盐拌匀,浸泡约半小时;把油锅烧热,放进腌浸过的虾仁,随炸随用筷子拨弄,炸至虾皮呈浅红色时捞出,滤去油,随即倒入酱油、料酒、葱、姜等作料即为成品。

成分:内含蛋白质17克,脂肪9.3克,糖6克,热能736千焦尔(176千卡),钙104毫克,磷206毫克,铁1.5毫克,维生素A260国际单位,硫胺素0.01毫克,核黄素0.08毫克,尼克酸1.9毫克。

效用:此份干烹虾仁所含胆固醇特少,故对高血压、冠心病患者尤其合适,可以经常食用。

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