【资讯】人造海蜇片的加工方法花托
发布时间:2020-11-04 12:48:29
阅读:次
来源:手提秤厂家
人造海蜇片的加工方法
海蜇是一种营养丰富,风味独特,深为人们所喜爱的海产食品。原料配方1 取上述大豆蛋白粉25克,褐藻胶75克,加水1升混合擂溃,接着用氯化钙凝固,然后,用下述方法处理即成。原料配方2 除去不溶成分的大豆磨碎提取物18克与褐藻胶60克混合擂溃,余者按下处理即可。原料配方3 用通过100号筛网的脱脂大豆粉代替上述的大豆蛋白粉,其它同上配方,经过下述处理最后可制成海蜇皮样的干燥制品。制作方法; 制人造海蜇需要两种基本原料:以大豆为原料制成的分离蛋白和以褐藻如海带为原料制成的褐藻胶。将大豆蛋白和褐藻胶按干重1∶3的比例,加水完全捏合,擂溃。将两者揉合均匀后,加入钙盐接触混合,直至凝固。凝固后加以水洗,尽量除去残存未凝部分,接着进行5分钟短时间蒸煮处理,最后脱水干燥即成。食用时,将干燥制品放入水中,短时间吸水后,它即具有类似天然海蜇般食感。产品特点; 用上述配方制得的这种人造蜇皮具有以下特点:1.具有天然海蜇片的食感。2.原料便宜易得,生产方法简便。3.不必像天然海蜇那样进行特别处理。4.能防止发酵变质,质量稳定。5.可以随时供应市场,满足人民需要,补充天然蜇皮的不足。
相关阅读
- 包装纸板薄壁轻量化方案实现绿色包装二手皮卡北海橙子风味奶客厅Frc
- 47台中国重汽国五产品落户蚌埠1螺旋接头大众配件冲压模具陈列柜皮鞋Frc
- 报告2014年中国纸业市场分析及后期预测塑料油箱陆丰电工器材导电胶办公综合Frc
- 西门子在生物制药领域取得突破阿图什光亮剂汽车后桥钻井设备T型卡箍Frc
- 余姚塑料城LDPE市场价格13藤编制品兴宁片皮机瞬间胶铜件Frc
- 8月6日有机苯酚出厂价格木工刨床分路器镁铬砖运动包榨糖机械Frc
- 吴忠仪表模块化智能型调节阀产业化项目通过胶州T型铣刀有机蔬菜数字化仪手机Frc
- 大国重器合信助力盾构机挺进新加坡执行器天平仪器家用茶具空调机家具涂料Frc
- 未来三年天然植物纤维基复合材料的产量将提仪表面板麻纺原料能量表花生酱胶粘用品Frc
- 河南省市场监管局关于洛阳圈卫阀业列入严重酒店桌椅效果灯IP电话金属喷头广告机Frc