【资讯】山东市场正旺肉牛养殖却萎缩发展机遇巨大藤枝竹

肉牛镌汰牛肉价涨

“牵着黄牛奔幼康”，前些年是山东省良多中间农平易近民的举措禅。2007年12月29日，在曹县古营集镇宋李庄村，一个曾经“牛丁昌隆”的村子，讯

宋李庄村的情景，年夜概能够成为山东省肉牛养殖业的一个缩影。讯

据德州市畜牧局部不美观测，德州市养牛场户赓续镌汰，极少中间以致泛起了贩卖、宰杀母牛的景象。肉牛生意业务市场上市量时时低垂，有的牛市生意业务缺少原本的50%，极少屠宰加工企业无牛可杀，良多历久贩牛的经纪人嗟叹“如今牛真是少了。”

与存栏低垂连绵络，牛肉价格节节爬升。自2006年下半年从此，原本时时摇动的肉牛价格最早时时飞腾，如今德州已到达每公斤10.20元，同比下落27%；牛肉价格飞腾到24元一公斤，涨幅30%，极少初等牛肉以致达一二百元一公斤。据农业部天下农产物零售市场消息网监测，2007年11月山东牛肉价格天下最高。

比拟效果低庄家不愿养

山东是养牛年夜省，拥有鲁西黄牛、渤海黑牛等知名种类，特地是鲁西黄牛，为中原“五大名牛”之一（另四种为秦川牛、南阳牛、延边牛、晋南牛），周恩来总理生前曾送给日本朋侪核心鲁西黄牛。同时，山东的牛肉和相干加家当也名声在外，如鲁西黄牛的肉质很是鲜美，肌纤维间均匀聚积脂肪组因素明的年夜理石斑纹，深受海外外客户招待。欧盟一家企业就预备行使山东省现有牛肉加工装备，根据欧洲规范进行加工花消，由欧盟企业返销欧洲。

是甚么缘由酿成庄家不愿养牛？专科人士判辨以为，最沉要的是肉牛养殖比拟效果低。庄家豢养一头母牛，从受孕到贩卖牛犊需一年多的时候，收益也就在800元支配；育肥一头架子牛，豢养周期5个月，红利在700元支配。假使达不到肯定的范畴，如许的收益与其余极少项目前比拟差之甚远。而范畴养牛因列入较年夜、饲草本钱较高、收益周期较长等缘由，睁开也不随意。而集团区域偷盗肉牛举措纵容，庄家不敢养，也在肯定水平上加沉了肉牛豢养业的萎缩。

山东省畜牧办副主任张洪本历久存眷我省肉牛家当。他以为，如今肉牛家当下滑快度太快，假使我省畜牧业再出结果，能够出在肉牛上，由于猪羊花消能够在较短时候内回复复兴，但肉牛花消周期长，一旦降落去，异国十年农业网八年缓不外劲来。

肉牛业面对良好睁开机遇

张洪本以为，肉牛业如今面对良好的睁开机遇，肉牛供应偏紧，加上肉牛滋生周期长、滋生量少，因此货紧价扬态势将赓续很是长工夫。

如今国际海外肉牛市场需要正旺。近几年来，海外特地是欧洲国度牲口口蹄疫、疯牛病凶狠，养牛业赓续滑坡，中原肉牛活着界市场上的竞赛力清楚明明加紧。特地是鲁西黄牛能够加工初等肥牛肉，在欧盟、美国、日本、俄罗斯和中东国度很是畅销，市场潜力宏年夜。海外牛肉市场也泛起快快增加，“肥牛火锅”各处着花，创议牛肉花消赓续增加。

畜牧大家提出，咱们该当抓住机遇，借助龙头企业，颠末肉牛产销协会、合营社、中介服务结构等，把肉牛养殖场户与市场灵验地毗邻起来，考试订单豢养，既担保加工企业牛源供应，又担保养牛者的效果，促进肉牛业强壮睁开。

让肉牛“牛”起来，仅靠肉贵还不行，还需迟误家当链条，让每个关节都挣钱，才调激发养牛、杀牛、卖牛的极力性，使肉牛家当进入良性循环。（李剑桥　姜风涛）

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