餐具消毒设备或将迎来餐馆采购潮杀菌设备洗碗机-【新闻】

餐具消毒设备或将迎来餐馆采购潮_杀菌设备,洗碗机

导读：一次性餐具本来可以给消费者外出就餐带来便捷，但随着一次性餐具的无节制使用，它所带来的环境问题也引起了人们的关注。我们应该提倡餐饮企业使用餐具消毒设备或环保可回收利用的一次性餐具，杜绝低劣一次性餐具的使用。 【新闻链接】山东拟规定餐馆不得免费提供一次性餐具 《山东省循环经济条例(草案征求意见稿)》（以下简称条例）出炉，正面向社会征集民意。山东省拟规定，县级以上政府质监部门应建立商品过度包装不良记录公开制度，对生产销售过度包装商品的企业进行 曝光 。条例草案征求意见稿中还拟规定：餐饮、娱乐、宾馆等服务性企业，应减少使用或不使用浪费资源、污染环境的消费品；提供一次性日用品的，应当明码标价，不得免费提供。在处罚方面，山东拟规定，服务性企业如果违反规定免费提供一次性日用品的，将被责令限期改正；如果逾期不改正，将被处以1万元以上、5万元以下罚款。 据了解，在一些餐馆，一次性餐具基本为标配，一家米粉店的店员介绍说，他们店一天能用掉200多双一次性筷子。 我们不能和财大气粗的大酒店相比，要是收费的话，多要顾客几块钱，估计大家下次不会来我家吃饭了。我们的生意会受影响的 。 与多数小店面不同，一些大的餐饮店则对此持支持态度。一家大型餐饮店的老板说： 我很赞成，按说一次性餐具就不应该有，现在大家都形成了一种浪费的习惯，免费提供一次性餐具有时候会产生过度使用，统一收费之后大家也就会形成一种节约的意识，不会滥用一次性餐具。 【市场分析】餐具消毒设备或将迎来餐馆采购潮 大家都知道，小餐馆提供的一次性消毒餐具，看似包装干净完好，但真正达到卫生标准的少之又少，而且还存在一些无良商家不断压低成本，其生产出的产品质量和安全程度可想而知。其次，消费者使用完随手一扔，回收利用难度较大，不仅给环境带来污染，还造成了一定的资源浪费。山东省此次《条例》的出炉，反应了政府倡导循环经济的决心。同时，我们也应该看到政策的导向，将其转化为市场发展的讯息。 小编总结先前发布的行业新闻了解到，一次性餐具和包装好的消毒餐具，因其低价、便捷的优势广泛流通于全国各地大大小小的餐馆内。但屡次因安全卫生情况被曝光，而失去一定的市场信任度。消费者之所以还在使用一次性餐具，还是因为离不开它的便捷性，明知道不卫生，还是会继续使用。单单指望消费者在短时间内改变观念，想必是不太现实的。只有政府相关政策引导一次性餐具生产企业，采用环保可降解材料生产可回收利用的餐具，逐渐取代不可回收利用或利用率低的一次性餐具。用实际行动的力量去改变消费者的消费习惯，既能引导经济循环可持续发展，还能让消费者养成良好的消费习惯，何乐而不为。 此外，若餐饮企业不使用第三方提供的消毒餐具，还可以通过引进洗碗机、消毒机等餐具洗涤消毒设备，从企业自身就可实现循环经济。商用洗碗机也将因此迎来采购潮。网上有一组数据显示，2006年我国商用洗碗机市场规模为1.89万台，2007年达到2.52万台，同比增长33.33%，2008年为2.80万台，同比增长率为11.11%，2009年为3.29万台，同比增长率为17.65%，2010年为4.70万台，同比增长率为42.86%。预计到2015年，我国洗碗机的销售规模将达到35.8万台。 我相信，随着人们健康及环境意识的增强，一次性餐具的使用量会逐渐降低，加之企业和政府的努力，餐饮业的循环经济会被倡导，餐具消毒设备将成为餐饮企业必备设备。

(来源：中国食品机械设备网)

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