夏天少不了这几种美味

夏天少不了这几种美味中国有几千年文化历史，对美食的研究是遥遥领先的，调料多样和无数新鲜食材，有了人们的创造能力，决定了美食的高度。从帝王时代到现代，中国对美食的研究，真是五花八门，地里长的，水里游的，天上飞的，山上生的，只要是能吃用可以当成食材，大厨们都会不断的去研究、敢去尝试，做出一道又一道的美食，供人们食用。我都知道南方人爱吃清淡，北方人爱吃咸辣口味，但是你却不清哪地方的菜总共有多少道。《猪骨冬瓜汤》配料：猪骨2斤，冬瓜1斤，盐适量，味精适量，葱2根，姜一小块，枣6个，枸杞2克，胡椒粉适量。做法:1.大骨头剁小块，洗干净。2.放在凉水中，汆一下，去血水。3.姜切片，葱切段。4.砂锅中放入水烧开，放入大骨头，葱，姜，枣和枸杞，小火慢炖12小时。5.冬瓜去皮切块。6.肉炖烂，放入冬瓜继续炖30分钟，冬瓜软绵出锅。7.碗中放入少量盐和胡椒粉，盛出热汤。《葱花炒羊血》配料：葱5根，羊血1斤，老抽适量，生抽适量，盐适量，味精。做法：1.羊血切块，放入锅中。2.锅中放入水，煮至水沸关火，用凉水冲洗一下羊血，控水。3.葱切7厘米左右的大段，再对半切。4.炒锅内放油，油热后放花椒，大葱爆炒，烧至大葱略软。5.倒入羊血，翻炒，两三分钟即可。6.根据自家口味放生抽老抽，如果害怕粘锅可以再放少许水。7.收汁，放盐，关火，用余热翻炒，装盘！《辣椒豆皮炒猪肉》配料：辣椒2个，豆皮1斤，瘦肉100克，油适量、姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、味精适量、淀粉适量、胡椒粉适量。做法：1、瘦肉切丝用料酒,盐,生抽,淀粉拌匀腌制20分钟。2、豆皮、辣椒切丝，葱切小段。3、锅烧热倒油，将瘦肉炒至发白后装起备用。4、锅里继续用余油烧热，下葱段炒香。5、放豆皮入锅翻炒几下。6、下生抽、味精及少量水焖5分钟左右后下辣椒炒匀。7、放入炒好的肉片，放胡椒粉，盐炒匀即可。

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