夏天少不了这几种美味
夏天少不了这几种美味中国有几千年文化历史,对美食的研究是遥遥领先的,调料多样和无数新鲜食材,有了人们的创造能力,决定了美食的高度。从帝王时代到现代,中国对美食的研究,真是五花八门,地里长的,水里游的,天上飞的,山上生的,只要是能吃用可以当成食材,大厨们都会不断的去研究、敢去尝试,做出一道又一道的美食,供人们食用。我都知道南方人爱吃清淡,北方人爱吃咸辣口味,但是你却不清哪地方的菜总共有多少道。《猪骨冬瓜汤》配料:猪骨2斤,冬瓜1斤,盐适量,味精适量,葱2根,姜一小块,枣6个,枸杞2克,胡椒粉适量。做法:1.大骨头剁小块,洗干净。2.放在凉水中,汆一下,去血水。3.姜切片,葱切段。4.砂锅中放入水烧开,放入大骨头,葱,姜,枣和枸杞,小火慢炖12小时。5.冬瓜去皮切块。6.肉炖烂,放入冬瓜继续炖30分钟,冬瓜软绵出锅。7.碗中放入少量盐和胡椒粉,盛出热汤。《葱花炒羊血》配料:葱5根,羊血1斤,老抽适量,生抽适量,盐适量,味精。做法:1.羊血切块,放入锅中。2.锅中放入水,煮至水沸关火,用凉水冲洗一下羊血,控水。3.葱切7厘米左右的大段,再对半切。4.炒锅内放油,油热后放花椒,大葱爆炒,烧至大葱略软。5.倒入羊血,翻炒,两三分钟即可。6.根据自家口味放生抽老抽,如果害怕粘锅可以再放少许水。7.收汁,放盐,关火,用余热翻炒,装盘!《辣椒豆皮炒猪肉》配料:辣椒2个,豆皮1斤,瘦肉100克,油适量、姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、味精适量、淀粉适量、胡椒粉适量。做法:1、瘦肉切丝用料酒,盐,生抽,淀粉拌匀腌制20分钟。2、豆皮、辣椒切丝,葱切小段。3、锅烧热倒油,将瘦肉炒至发白后装起备用。4、锅里继续用余油烧热,下葱段炒香。5、放豆皮入锅翻炒几下。6、下生抽、味精及少量水焖5分钟左右后下辣椒炒匀。7、放入炒好的肉片,放胡椒粉,盐炒匀即可。
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