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西红柿怎么吃有营养健康吃西红柿要注意6点

发布时间:2022-05-06 11:47:16 阅读: 来源:手提秤厂家
西红柿怎么吃有营养健康吃西红柿要注意6点

五一期间,深圳世界之窗为吸引游客模仿国外推出“西红柿大战”活动,此举引起网友争议,主办方则表示,买的都是熟透的西红柿,没人要的。熟透的西红柿,为什么没人要?吃西红柿又有什么注意事项?

西红柿保鲜期不是很长,所以西红柿过熟会卖不出去,然而西红柿作为一种平民食物,它能够帮助美容抗衰老,治疗高血压,防中暑等,有很高的营养价值。但我们吃西红柿时有一些注意事项。

1、生吃熟吃两不同。

生吃西红柿,能够摄入丰富的维生素C,因为维生素C受热会分解;熟吃西红柿,能够摄入更多的番茄红素和胡萝卜素,因为两者属于脂溶性营养素,受热容易溶出。

2、不宜和青瓜同吃。

青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,假如两者一起食用,会达不到补充营养的效果。

3、空腹时不宜食用。

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝聚成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适应症状。

4、不宜长时高温加热。

因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

5、肾脏病患者不宜多吃。

肾脏病因排水功能差,吃水果本来就要有所节制,对于水分较多的水果更应该严格限制。番茄含钾离子高,肾脏病患者不宜多吃。

6、把西红柿的皮一同吃掉。

西红柿皮含有丰富的番茄红素,膳食纤维,吃西红柿最好连同皮一起吃,对治疗便秘也有一定疗效。

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