做豆腐既简单又美味，我经常在家里做

做豆腐既简单又美味，我经常在家里做豆腐是我们餐桌上最常见的菜肴之一，给人的印象是既便宜又好吃，作为素食者，他也是一种极好的蛋白质来源。豆腐出现在西汉年左右，从那时起，他就被当作一种美味佳肴而受到人们的喜爱，经过多年的创新和不断改进，豆腐的种类越来越多，方法也多种多样。他可以作为主料或烹饪时的辅料，不管哪种方式，都很受欢迎。我们来看看一些自制豆腐，他们营养丰富美味而且健康，他们很容易学，我在家做豆腐时经常这样做。首先是麻辣豆腐，这是自制豆腐不可缺少的，辛辣的鲜香味可以增加人的食欲，方法和材料其实都很简单。1、用葱、姜、蒜洗净切末，蒜苗切成段，豆腐半公斤，切成丁，嫩豆腐或老豆腐，我喜欢吃老豆腐，我妻子喜欢嫩豆腐，一般来说，我是根据她的口味做的，不过，需要注意的是，嫩豆腐在搅拌时要轻轻搅拌，否则容易搅拌豆腐。准备1汤匙豆沙，10粒花椒粒，3或4个干红椒，切成段，一小碗淀粉兑水。2、开火，坐在锅里，在火锅里加入2汤匙食用油，油热后，加入葱、姜、蒜和花椒，用豆沙和辣椒炒红油，加入豆腐，搅拌均匀，往豆腐里加水，加点盐，用1汤匙生抽调味。3、盖上锅盖，炖10分钟左右，当锅内只有少量水时，倒入淀粉，混合果汁，加入蒜苗，轻轻搅拌，然后你就可以把他放出来了，一个简单的辣豆腐已经准备好了。你也可以在炒豆腐里加些肉末，牛肉可以用，这样味道会更好。不喜欢吃花椒朋友们可以试试肉炒豆腐，有的餐馆还叫家常豆腐。1、把半公斤豆腐切成半厘米厚的薄片，配菜是胡萝卜和一个蔬菜胡椒（不辣），把他们切成小块，这是配色用的，您也可以将他们改为彩椒。一小碗淀粉兑水，搅拌均匀。要准备50克瘦肉精，我通常会选择猪肉后腿肉，将肉切成薄片，放入碗中，打一个鸡蛋，撒少许淀粉，倒入1汤匙料酒、少许盐，拌匀。2、把豆腐放入沸水中烫一下，加入胡萝卜和彩椒并切掉，把他们拿出来放在碗里备用，葱蒜剁。3、在锅里把油加热，在平底锅里加入葱和大蒜，加入肉片，肉变白后，倒入豆腐，搅拌片刻，倒入配菜，加少许盐，加半茶匙生抽，搅拌均匀。4、倒入淀粉，用果汁调稠，从锅里拿出来放在盘子里。用西红柿炒豆腐也很受欢迎，西红柿的酸味有时会增加人的食欲，而且，用西红柿炒豆腐更有营养和健康。1、准备一个西红柿切成薄片，葱蒜切碎，半公斤豆腐，切成块或切成成丁，只要不是太大，还是用淀粉拌一小碗水，增稠的原因是为了让豆腐味道更滑嫩。2、在平底锅里烧热油，加入葱和大蒜，倒入西红柿，加入少许盐，炒至西红柿变软，果汁渗出。此时，将豆腐倒进去，搅拌均匀，倒入半茶匙老抽（着色），一茶匙生抽（提味），加水至豆腐中，盖上锅盖，文火十分钟。3、当锅底的水越来越少时，倒入已经准备好变稠的淀粉和水，这很简单，他尝起来又酸又酸，如果你愿意，你可以试试。下面的韭菜炒豆腐是妻子最喜欢的方法，让我们看看1、半斤嫩豆腐切成半厘米厚的薄片，把两个大蒜切成块，韭菜洗净切成段。2、打开火锅，将两汤匙油倒入锅内，摇动炒锅，让油均匀分布在锅底及四周，关小火，小心放入豆腐片，豆腐要均匀分布，不要重叠，待一面准备好后，用小火翻另一面至两面微黄。吃完了就上桌。3、把油留在锅底，把大蒜放进锅里有点呛，倒入炒豆腐，加入少量水搅拌，加入少量盐和1汤匙生抽，盖上盖子，用文火炖一到两分钟，豆腐的表面会变软。4、把韭菜段放好，翻过来，韭菜就可以出锅了。我妻子不注意烹饪规则，她用韭菜炒豆腐，有时豆腐不够，她还吃鸡蛋当馅儿，有时我开玩笑说她在做愚蠢的盘子，当然，这是个玩笑，其实味道还可以，毕竟菜品需要不断创新，这样我们才能享受到越来越多的美味佳肴。

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