做豆腐既简单又美味,我经常在家里做
做豆腐既简单又美味,我经常在家里做豆腐是我们餐桌上最常见的菜肴之一,给人的印象是既便宜又好吃,作为素食者,他也是一种极好的蛋白质来源。豆腐出现在西汉年左右,从那时起,他就被当作一种美味佳肴而受到人们的喜爱,经过多年的创新和不断改进,豆腐的种类越来越多,方法也多种多样。他可以作为主料或烹饪时的辅料,不管哪种方式,都很受欢迎。我们来看看一些自制豆腐,他们营养丰富美味而且健康,他们很容易学,我在家做豆腐时经常这样做。首先是麻辣豆腐,这是自制豆腐不可缺少的,辛辣的鲜香味可以增加人的食欲,方法和材料其实都很简单。1、用葱、姜、蒜洗净切末,蒜苗切成段,豆腐半公斤,切成丁,嫩豆腐或老豆腐,我喜欢吃老豆腐,我妻子喜欢嫩豆腐,一般来说,我是根据她的口味做的,不过,需要注意的是,嫩豆腐在搅拌时要轻轻搅拌,否则容易搅拌豆腐。准备1汤匙豆沙,10粒花椒粒,3或4个干红椒,切成段,一小碗淀粉兑水。2、开火,坐在锅里,在火锅里加入2汤匙食用油,油热后,加入葱、姜、蒜和花椒,用豆沙和辣椒炒红油,加入豆腐,搅拌均匀,往豆腐里加水,加点盐,用1汤匙生抽调味。3、盖上锅盖,炖10分钟左右,当锅内只有少量水时,倒入淀粉,混合果汁,加入蒜苗,轻轻搅拌,然后你就可以把他放出来了,一个简单的辣豆腐已经准备好了。你也可以在炒豆腐里加些肉末,牛肉可以用,这样味道会更好。不喜欢吃花椒朋友们可以试试肉炒豆腐,有的餐馆还叫家常豆腐。1、把半公斤豆腐切成半厘米厚的薄片,配菜是胡萝卜和一个蔬菜胡椒(不辣),把他们切成小块,这是配色用的,您也可以将他们改为彩椒。一小碗淀粉兑水,搅拌均匀。要准备50克瘦肉精,我通常会选择猪肉后腿肉,将肉切成薄片,放入碗中,打一个鸡蛋,撒少许淀粉,倒入1汤匙料酒、少许盐,拌匀。2、把豆腐放入沸水中烫一下,加入胡萝卜和彩椒并切掉,把他们拿出来放在碗里备用,葱蒜剁。3、在锅里把油加热,在平底锅里加入葱和大蒜,加入肉片,肉变白后,倒入豆腐,搅拌片刻,倒入配菜,加少许盐,加半茶匙生抽,搅拌均匀。4、倒入淀粉,用果汁调稠,从锅里拿出来放在盘子里。用西红柿炒豆腐也很受欢迎,西红柿的酸味有时会增加人的食欲,而且,用西红柿炒豆腐更有营养和健康。1、准备一个西红柿切成薄片,葱蒜切碎,半公斤豆腐,切成块或切成成丁,只要不是太大,还是用淀粉拌一小碗水,增稠的原因是为了让豆腐味道更滑嫩。2、在平底锅里烧热油,加入葱和大蒜,倒入西红柿,加入少许盐,炒至西红柿变软,果汁渗出。此时,将豆腐倒进去,搅拌均匀,倒入半茶匙老抽(着色),一茶匙生抽(提味),加水至豆腐中,盖上锅盖,文火十分钟。3、当锅底的水越来越少时,倒入已经准备好变稠的淀粉和水,这很简单,他尝起来又酸又酸,如果你愿意,你可以试试。下面的韭菜炒豆腐是妻子最喜欢的方法,让我们看看1、半斤嫩豆腐切成半厘米厚的薄片,把两个大蒜切成块,韭菜洗净切成段。2、打开火锅,将两汤匙油倒入锅内,摇动炒锅,让油均匀分布在锅底及四周,关小火,小心放入豆腐片,豆腐要均匀分布,不要重叠,待一面准备好后,用小火翻另一面至两面微黄。吃完了就上桌。3、把油留在锅底,把大蒜放进锅里有点呛,倒入炒豆腐,加入少量水搅拌,加入少量盐和1汤匙生抽,盖上盖子,用文火炖一到两分钟,豆腐的表面会变软。4、把韭菜段放好,翻过来,韭菜就可以出锅了。我妻子不注意烹饪规则,她用韭菜炒豆腐,有时豆腐不够,她还吃鸡蛋当馅儿,有时我开玩笑说她在做愚蠢的盘子,当然,这是个玩笑,其实味道还可以,毕竟菜品需要不断创新,这样我们才能享受到越来越多的美味佳肴。
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