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精选美食:荷香糯米鸡,拌金针菇

发布时间:2022-07-06 12:23:36 阅读: 来源:手提秤厂家
精选美食:荷香糯米鸡,拌金针菇 精选美食:荷香糯米鸡,拌金针菇

精选美食:荷香糯米鸡,拌金针菇荷香糯米鸡材料:新鲜荷叶几片、糯米适量、生抽适量、食盐适量、鸡腿一个、蚝油适量、淀粉适量、香肠一根、胡萝卜一根、香菇几个、食用油适量。做法:1、洗净的荷叶加开水烫一下,将荷叶烫软备用。2、准备糯米适量,洗净后加入少量的清水,再加入适量生抽和食盐,用电饭煲煮熟。3、准备鸡腿一个,用剪刀沿腿骨剪开,去掉腿骨,剁成鸡肉丁,然后加入适量食盐、生抽、蚝油、淀粉,抓匀后腌制15分钟。4、还要准备的配菜有:香肠一根切丁,胡萝卜一根切丁,几个香菇也切成丁。5、热锅放油,倒入香肠丁,炒出香味后,倒入鸡肉丁,继续翻炒,然后倒入胡萝卜香菇,炒至稍微出汁后起锅备用。6、泡好的荷叶先垫一层煮好的糯米,再依次铺上鸡肉丁和糯米,包起来放至蒸笼。也可以在蒸笼里铺一整张荷叶,按照同样的方法铺上糯米和鸡肉,包起来,然后放上蒸锅。烧开后蒸20分钟。拌金针菇食材:金针菇,香油,盐,鸡精,醋,生抽,香菜做法:1.金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。2.水开后,焯熟水。3.将金针菇焯熟后,捞到盘子里,备用。4.将盐,鸡精,醋,生抽,香油、香菜倒到金针菇里。5.锅里油烧热。6.将油稍微放下,浇到金针菇上拌匀即可。香辣墨鱼仔食材:墨鱼仔、香葱、生姜、花椒、青红小尖椒、辣椒酱、生抽、白砂糖、食盐做法:1.墨鱼仔去掉内脏洗净;香葱和小尖椒切段,生姜切片备用;2.将墨鱼入沸水中焯水后捞出控干水分,焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥;3.锅中烧油,下姜丝和小尖椒段翻炒爆香;4.倒入墨鱼仔大火翻炒,加入辣椒酱翻炒均匀;5.加入生抽、白砂糖、食盐调味翻炒均匀;6.继续翻炒2分钟,下入葱段翻匀即可出锅。蛋塌豆腐材料:北豆腐1块,鸡蛋2个,虾皮少许,小香葱2根做法1.将豆腐切成约0.8MM厚的小片:2.虾皮洗净后沥干水分,切碎一些,小香葱切碎,都倒入打散的蛋液中,加入少许盐调味拌匀3.平底锅倒入薄薄一层油,将豆腐片放入小火煎,煎至底部金黄后,翻个面,继续小火煎4.将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上,继续小火加热待蛋液凝固5.待底部的蛋液凝固后,将豆腐蛋液翻个面,继续煎至所有蛋液都凝固即可

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