应节食品“月饼”，虽然好吃但要适量食用

应节食品月饼，虽然好吃但要适量食用

葛茜

深圳市人民医院营养科主任，临床营养专业主任医师

坐诊时间：周一、三、五全天。

毕业于中山医科大学医学系医学营养专业（六年制），从事临床营养工作近27年，擅长：糖尿病、肥胖症、肾脏病、营养不良、厌食症、肿瘤等的营养不良。

现为广东省营养学会常务理事、广东省营养学会临床营养专业委员会副主任委员、广东省临床营养质控中心专家成员，深圳市营养学会副理事长、深圳市营养学会临床营养分会主任委员等职务。

应节食品月饼，虽然好吃但要适量食用！

又是一年中秋节时，送爱心月饼的时候到了，下图是这几天由深圳市人民医院工会、团委派送给全院工作者的特制五仁馅料月饼，品尝美味月饼的同时，我们也来了解一下有关营养资讯。

当我们拿到月饼时，先看看外盒包装，主要是要了解三方面内容：

一．营养成分：

按照国家《预包装食品营养标签通则》要求，月饼的外包装上面都会标注营养成分资料，我们查看了有关五仁月饼的营养信息，每100克月饼含：

能量406千卡（1千卡=4.184千焦，约1700千焦）

蛋白质13.1克

脂肪18.8克

碳水化合物46.0克

钠200毫克

如果把这个约重1千克的爱心月饼平均分成16份，每进食1份（62.5克）就等于摄入了：

能量254千卡（1062千焦）

蛋白质8.2克

脂肪11.8克

碳水化合物28.8克

钠125毫克。

在深圳常常会吃到的双黄白莲蓉月饼，它的营养成分又如何呢？我们来看看。一般很小的月饼，大概一两口就可以吃下的，每个约重50克，而通常4个月饼一盒包装的中等大小月饼，每个约重150~180克，当然也有论斤称重的包装。按照某知名品牌双黄白莲蓉月饼包装上标注，一盒4个185克的月饼，按每食用分量1/4个46.25克，其提供：

能量190千卡（795千焦）

蛋白质3.2克

脂肪10.2克（其中饱和脂肪2.1克，反式脂肪0克）

碳水化合物21.4克（糖15.0克）

钠32毫克

按照中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）对钠的建议摄入量，健康成人18岁以上至80岁以上是2000~1700毫克/天。

二．配料及特别说明：

就如其他预包装食品一样，月饼的外包装盒上都会标注配料成分，配料的罗列顺序是按照含量的高低来排列的，靠前的是主要配料。

另外需要关注的是，有些会注明此食品含有小麦麸质、蛋类、花生及其制品，生产厂房亦处理含有鱼类、奶类、大豆、甲壳类动物、木本坚果及其制品等字眼，这些属于常见的食物过敏原，对于那些有食物过敏史的人来说需要特别关注。

食物过敏常见症状是进食后嘴唇发麻、嗓子痒、起皮疹、腹泻、严重的皮肤肿胀、急性哮喘、甚至会引起过敏性休克、喉头水肿等能置人于死地的反应。通过询问饮食史、检查食物过敏原可以了解患者对哪些食物过敏，避免食用这些食物，从而避开相关危险。

三．食品生产信息：

当然，要保证食品安全，我们要防止食用三无产品，关注月饼外包装盒上的制造商及地址、电话传真邮箱、产地、食品生产许可证编号、产品标准号、生产日期及保质期等信息。

记住了，作为应节食品，月饼虽然好吃但要适量食用哦，因为毕竟是高糖高油高热量的产品，特别是那些糖尿病、肥胖症、高脂血症、胰腺炎、胆囊炎、胆结石、冠心病、慢性肾病、高血压、婴幼儿和老年人等，更应该浅尝辄止，尽量少吃或不吃。

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